1996年／29分／カラー 制作：岩波映画製作所 企画：キッコーマン プロデューサー：菅澄子･山内有希子 脚本･監督：山崎博紹 撮影監督：奥村祐治 撮影助手：柏木茂幸 照明：藤來義門･岩崎定雄 録音：尾杉龍平 音楽：細田謙二 ネガ整理：松山比呂子 アニメーシ…

1976年／22分／カラー 制作：岩波映画製作所 企画：キッコーマン プロデューサー：堀谷昭 脚本･監督：重森貝崙 撮影：八木義順 撮影指導：久田宗也(表千家) 多田鉄之助(食味評論家) 撮影協力：柿傳・福田家 懐石料理の席にカメラを持ち込み、下ごしらえ、向…

東京レポート NO.1194 1982年12月18日放映／14分／カラー 制作：東京都映画協会 企画：東京都 プロデューサー：市川春雄 演出：大竹康延 撮影：小西国雄 語り：喜熨斗勝 選曲：泉博之 出演：江上栄子 (料理学院･院長) 浅井玲子 (料理研究家) ほか 食生活の多…

1985年／21分／カラー 制作：電通＋東京コマーシャルフィルム＋日本産業映画センター 企画：日本うま味調味料協会(うま味インフォメーションセンター) プロデューサー：畠中好信・斉藤拓 脚本･監督：飯塚増一 撮影：田中美憲 アメリカ産業映画祭 クリエイテ…

1983年／23分／カラー 制作：東映教育映画部 企画：財団法人 全国米穀協会 プロデューサー：布村建 脚本･監督：菅孝行 撮影：安川俊夫 音楽：児島由美 録音：読売スタジオ 語り：伊藤惣一 米食をベースに、多彩で味覚に富んだ伝統的な食文化のルーツと 現状…

美味おもてなし５本立（計109分） 2009年11月25日(水) 20:00開映 22:00終了予定上映作品 『二千年の味 日本の食文化』 『うま味の世界』 『おせち料理は語る』 『懐石料理 その心と作法』(写真) 『舶来の日本料理 食文化の翻訳術』