360『懐石料理 その心と作法』

　
1976年／22分／カラー　制作：岩波映画製作所　
企画：キッコーマン　プロデューサー：堀谷昭
脚本･監督：重森貝崙　撮影：八木義順
撮影指導：久田宗也(表千家) 多田鉄之助(食味評論家)
撮影協力：柿傳・福田家
懐石料理の席にカメラを持ち込み、下ごしらえ、向付、香の物などを
順に解説。洗練された料理の数々は日常の食生活にも発見をもたらす。

重森貝崙【しげもり･ばいろん】
No.140『すいみん』を参照。
http://d.hatena.ne.jp/tancho/20061018/p3